Esprit fou

Sabbioso di montagna

900/1200 metri sul livello del mare

Pergola bassa

Manuale, ultima decade di settembre

I grappoli interi non diraspasti subiscono una pressatura soffice. Il mosto viene spostato nella botte di acciaio, quando inizia la fermentazione essa viene bloccata e il vino viene messo in bottiglia. Nella bottiglia la fermentazione ricomincia e si conclude.
Il vino non viene filtrato presenta quindi al suo interno i lieviti, il fondo

Circa 9 mesi in bottiglia

colore: giallo opaco a seconda di quanto viene scossò
profumo: macedonia di frutta
sapore: fruttato, minerale, ricorda la mela acerba. Bolla leggera

12,00%

Ideale per un aperitivo rinfrescante. Si consiglia di metterlo in freezer un’ora prima della consumazione.